„The Taste of Brașov”, proiect lansat de Noaptea Cercetătorilor Europeni
„The taste of Brașov / Gustul Brașovului” este evenimentul la care brașovenii și turiștii sunt invitați să participe începând din luna octombrie, la Institutul de Cercetare - Dezvoltare al Universității Transilvania.
Articol de Camelia Vlad, 03 Septembrie 2025, 16:40
Proiectul își propune să aducă în atenția publicului, prin diferite ateliere și activități, ceea ce presupune educația gustului, prin intermediul diferitelor prezentări, dar și printr-un muzeu al ciocolatei.
„Încercăm cumva să împletim aroma tradiției gastronomice cu subtilitatea inovării, ar zice eu. Și să încercăm să facem o călătorie în sufletul Brașovului, care până la urmă e plin de istorie și de magie. Nu vorbim despre un concept în care doar explorăm preparate culinare ale bunului gust. Doresc să creăm aici o poveste unde fiecare sărbătoare și sezon dezvăluie un nou capitol al identității locale. Un fel de pagini pline de arome și de texturi. «The Taste of Brașov» vrem să fie un bastion a gustului autentic și, totodată, să fie un pod care să lege generațiile”, a declarat inițiatorul proiectului, ciocolatierul Dorian Lungu.
Nu întâmplător, inaugurara va avea loc în 26 septembrie, când este marcată „Noaptea Cercetătorilor Europeni”, un eveniment care atrage un public numeros, spune Dorian Lungu: „Acolo este un spațiu dotat în consecință și care va avea trei zone îmbinate armonios. Avem o funcție de expunere a spațiului în care prezentăm exponate, texte scrise, audio-video, elemente esențiale legate de istoria ciocolatei, de la începuturile ei, continuând cu cronologia acesteia în orașul Brașov până în prezent. Avem zona centrală care este dedicată a atelierilor interactive, unde, fie că ești copil, student sau adult, vor putea să învețe într-un mod relaxat cum să deguste, cum să modeleze cu propriile mâini produse din ciocolată, dar nu numai. Iar cea de-a treia zonă este un spațiu de tip masă rotundă, unde vor avea loc demonstrații”.
Următorul pas în dezvoltarea proiectului „The Taste of Brașov” va fi dedicat producătorilor locali, care vor avea ocazia să-și prezinte produsele, dar și turiștilor care vizitează Brașovul, astfel încât aceștia să aibă parte de experiențe locale.
Citește și: Se deschide stagiunea 2025-2026 la Teatrul „Sică Alexandrescu”
