Atenție la produsele din pește pe care le consumăm în Postul Paștelui
De Buna Vestire este prima dezlegare la pește din acest post.
Articol de Sorin Ţîrcă, 24 Martie 2025, 16:44
După ce timp de trei săptămâni nu au mâncat deloc carne, creștinii care țin Postul Paștelui au dezlegare marți, 25 martie, să consume pește.
Cum cererea este mult mai mare în această zi decât într-una obișnuită, se mai găsesc comercianți care nu respectă întocmai regulile. Profesor la Facultatea de Alimentație și Turism de la Universitatea Transilvania și fost șef al Direcției Sanitar-Veterinare Brașov, Dorin Enache spune că trebuie să cumpărăm pește din magazine autorizate.
Specialistul a amintit la ce trebuie să fim atenți atunci când cumpărăm pește:
În situația în care cumpărăm pește refrigerat sau așa numitul pește proaspăt, asta ar presupune să fim atenți la globii oculari, gură, branhii, solzi, la mucusul care acoperă peștele. În momentul în care peștele este proaspăt, globii oculari sunt transparenți, solzii sunt plăcuți la vedere, mucusul care acoperă peștele nu are miros străin și este transparent, branhiile au o culoare roz sau roșcată cât se poate de naturală.
Dorin Enache spune că trebuie să acordăm o atenție deosebită peștelui congelat, care poate fi congelat și decongelat de mai multe ori, ceea ce nu este în regulă. Următoarea dezlegare la pește va fi în Duminica Floriilor, pe 13 aprilie.
