Lady Chef Cornelia Ghișoi, sfaturi pentru masa de Crăciun

Nu mai e mult până la Crăciun, iar pregătirile pentru masa de sărbători au început. Agitație prin magazine și bucate tradiționale pregătite în funcție de buget – mai ales că prețurile la carnea de porc sau la alimentele de baza s-au scumpit cu 20%.

Totuși, românul este descurcăreț din fire și își propune să nu uite de tradiție și să aibă pe masă bucatele nelipsite. Lady Chef, Cornelia Ghișoi, ne sfătuieşte să fim chibzuiţi atunci când vine vorba despre produsele gătite de sărbători.

„Trebuie să mâncăm cu moderație. Vin sărbătorile, sigur că trebuie să avem și noi preparate tradiționale pe masa de Crăciun sau pe cea de Revelion, însă totul cu moderație. De ce trebuie să facem 12 sau 16 feluri de mâncare? Pentru că noi nu o să le putem mânca pe toate. De ce să nu facem două sau trei feluri de mâncare, le facem proaspete, le facem în fiecare zi, le dăm atenția cuvenită. Așa cum pofta vine mâncând, așa și creația vine lucrând, gătind. Ne îndrăgostim de acest lucru. Nu trebuie să fim toți bucătari, dar trebuie să învățăm copiii noștri să mănânce sănătos”, a precizat Lady Chef Cornelia Ghișoi.

Pe lângă bucate, trebuie să fim atenţi şi la băuturile pe care le alegem în perioada sărbătorilor.

„De obicei, mesele festive la români și nu numai la români, se deschid cu un vin spumant. Și nu cu un vin liniștit, întotdeauna cu un vin cu bule. De ce? Pentru că acele biluțe de dioxid de carbon ne pregătește organismul și sucurile gastrice și ne anunță că vine un festin. Și atunci organismul intră într-o nouă stare din asta de alertă, să-i spunem. Restul, fiecare preparat este asociat cu vinul care i se potrivește. Depinde de gustul fiecăruia”, a spus Somelier Eugen Telișcă.