Povestea brașoveanului Adrian Bularca, unul dintre cei mai apreciați consultanți de cafea din lume!

Brașoveanul Adrian Bularca se numără, azi, printre cei mai căutați consultanți de cafea din lume.

Din 2005 a descoperit cafeaua și a aprofundat tot ce se putea despre una dintre cele mai consumate bauturi din lume. Azi, el se află pe punctul de a înființa singura Academie din Brașov destinată educației în domeniul cafelei de specialitate. Iar astfel de școli sunt puține în România.

L-am găsit pe Adi în locația sa din Schei, într-un cadru aristocratic unde prepara cafeaua folosind diferite moduri – de la imersie la syphon, o metodă folosită încă din anii 1960 pe care azi o regăsim, de pildă, în Japonia. Pentru el, pasiunea pentru cafea a început ... de la un espresso, de pe vremea când lucra în HoReCa, în diferite hoteluri și restaurante din țară.

Adrian Bularca:

Astăzi, Adrian Bularca realizează, cel puțin lunar, la Brașov, worksop-uri sau training-uri în ceea ce privește cafeaua de specialitate. Îi învață pe oameni care este procesul de realizare a acestei băuturi – de la istoric, arome - la cum se servește cafeaua în anumite circumstanțe:

Din nou, Adrian Bularca:

Cea care îl ajută pe tânărul brașovean să ofere sens acestei povești, transformată ulterior în afacere, este chiar soția lui, care recunoaște că s-a îndrăgostit de espresso. Cristina ne-a dezvăluit că odată ce a început să cunoască lumea cafelei nu a mai vrut să se mai uite înapoi:

Cristina Bularca:

Din 2020, cuplul brașovean împărtășește experiența cafelei și în Orientul Mijlociu, în locuri precum Sri Lanka sau Kuweit.