"The taste of Brașov” - ateliere și activități pentru iubitorii de ciocolată și bun gust

"The taste of Brașov” este evenimentul la care sunt așteptați brașovenii să ia parte în această primăvară, la Institutul de Cercetare - Dezvoltare al Universității Transilvania.

Evenimentul, anunțat la emisiunea ”Weekend Împreună”, la Radio România Brașov FM, își propune să aducă în atenția publicului, prin diferite ateliere și activități, ce presupune educația gustului.

Dorian Lungu, ciocolatier:

Copiii și adulții vor putea vedea cum arată un arbore de cacao, cum arată un arbore de cafea, cum se dezvoltă el, cum era servirea ciocolatei pe vremuri, cum se face ciocolata sau cum se făcea pe vremuri. Vom amenaja un mic muzeu al ciocolatei, dar plecând de la asta, de aia se numește "The taste of Brașov", pentru că o să vorbim de tot ceea ce înseamnă gust și bun gust în Brașov. Și nu vom vorbi, ci vom avea de asemenea invitați și companii sau oameni care ne vor arăta care este diferența, de exemplu la noi, între o ciocolată de mai bună calitate sau una de mai slabă calitate, poate ce înseamnă o pâine de bună calitate, o maia, o brânză, modul cum te comporți, o haină, o arhitectură.

Cei prezenți la eveniment vor fi împărțiți în grupuri, în funcție de vârstă:

Vor fi diferite tipuri de ateliere de pe câteva niveluri, adică începând de la copii de clasa 0, să zicem, mergând mai departe către studenți și adulții vor fi cei care vor putea să beneficieze de câteva... tipuri de ateliere, deocamdată două. Unul va fi cel în care vor veni și vor avea regulile generale, ce se întâmplă cu ciocolată. Al doilea va fi cel în care vor veni și vor putea să facă ei ciocolată. Pe diferite niveluri. Putem începe cu ceva mai simplu, apoi continuând cu partea de figurine, continuând cu partea de praline. Vor face "from scratch", cum spunem noi, de la zero, ganache-urile, temperarea ciocolatei.